野山楂的功效与作用
野山楂的功效与作用？山楂是一种很常见的水果，一般人们都知道山楂的作用是开胃消食，但是生活中有一种野山楂，这种食物对人体的好处是有很多的，下面分享野山楂的功效与作用？
野山楂的功效与作用1
1、保护心脏
野山楂具有超强的强心作用，它含有的多种天然药用成分能直接作用于人类的心脏，它们不但能提高人类心肌的抗氧化能力，并能预防缓解心律不齐，而它含有的牡荆素还能防止心肌损伤，常食用能提高心脏健康水平，预防多种心脏病发生。
2、促进消化
消化提高人体消化功能都是野山楂的重要功效，它含有大量的脂肪分解酶，人们食用它以后能加快食物中脂肪的分解与代谢，能阻止脂肪在人体内淤积，而它含有的其他活性酶还能加快人体内蛋白质的分解，能促进人体对蛋白质的吸收，经常食用能预防缓解消化不良，也能减肥瘦身预防肥胖。
3、抗菌消炎
野山楂中含有多种天然药用成分，能消灭人体内的细菌和病毒，它对人体力的'福氏痢疾杆菌以及变形杆菌和大肠杆菌都有明显消灭作用，对这些细菌引起的肠炎和痢疾也有一定治疗作用，另外野山楂还能阻止人体内致癌物质亚硝酸胺的生成，人们经常食用它可以提高身体的抗癌能力。
野山楂的食用方法
野山楂的味道特别酸，不适合直接吃，最好能把它清洗干净以后加适量冰糖一起煮熟后再吃，也可以把野山楂切成片状以后风干，在需要的时候取适量，直接用开水泡水喝，在用它泡水喝的时候也可以加入适量蜂蜜或白糖调味，这样能让野山楂酸味变淡，人们会更容易接受它。
野山楂的功效与作用2
野山楂的功效与作用
1、山楂具有较高的营养价值和特定的药理作用。据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所最新测定显示，山楂中一是含有大量维生素。
以百克果肉计，维生素c的含量在水果中仅低于鲜枣和猕猴桃;维生素E的含量居水果之冠;胡萝卜素的含量在蔷薇科水果中名列前茅。维生素C、E及胡萝卜素都是抗氧化剂，能提高机体免疫力，增强体质。因此常吃山楂能防老、美容、防癌和防治动脉硬化。
2、野山楂能够降低血脂。野山楂能够有效降低血压和胆固醇含量，从而防治心脑血管疾病的产生，食用野山楂还能起到软化血管，防止肘动脉硬化的作用，对于肾炎患者来说，野山楂还能利尿。
3、野山楂能够开胃健脾。野山楂能够开胃消食，有效地防止食物在体内堆积，促进胃肠道蠕动，增加食欲，所以我们可以发现很多助消化的药物中都添加了野山楂作为有效成分
4、野山楂能够活血化瘀。野山楂具有活血化淤的疗效，可以缓解患处的淤血凝集状态，可以辅助治疗一些外伤，对跌打损伤有良效。
5、野山楂能够治疗腹泻。野山楂的有效成分可以抑制细菌滋生，还能够治疗腹痛、腹泻，保护为倡导健康。
野山楂的形态特征
野山楂是落叶灌木，枝密生，有细刺，幼枝有柔毛。叶倒卵形，长2～6cm，宽0.8～2.5cm，先端常3裂，基部狭楔形下延至柄，边缘有尖锐重锯齿。伞房花序，总花梗和花梗均有柔毛，花白色。梨果球形或梨形，红色或黄色，直径约1～2cm，宿萼较大，反折。
花期5～6月，果实成熟期8～10月。果实较小，类球形，直径0.8～1.4cm，有的压成饼状。山楂果表面棕色至棕红色，并有细密皱纹，顶端凹陷，有花萼残迹，基部有果梗或已脱落。质硬，果肉薄，味微酸涩。
野山楂的多枝落叶灌木，高达1.5米。枝条有长5~8毫米的刺针;幼枝有短柔毛。叶阔倒卵形与倒卵状长椭圆形，基部渐狭而接近于短叶柄，长2~6厘米，宽1~3厘米，基部楔形，边缘有缺刻及不整齐锯齿，顶端常为3裂，表面平滑无毛，背面有疏毛，脉上亦稍有毛，托叶近于卵形，有牙齿。
花白色，伞房花序，3~7花丛生，萼片5片，花瓣5片，雄蕊20枚，花药红色，子房下位，3~5室。梨果球形或梨形，红色或黄色，萼宿存而向外反曲。
鲜山楂怎么弄成山楂酱
山楂酱是以山楂为主料制作成的一种食品，色泽红润，甜酸适中，味美可口，营养丰富，是醒胃助餐食品。
做法一
1、山楂洗净，可先用淡盐水浸泡10分钟，再用清水洗净，去籽备用。
2、把冰糖加水倒入锅内煮开，再小火，直至全部融化，有些粘液状。
3、倒入去籽山楂，煮开后小火慢煮。
4、可用勺子帮助挤压山楂成泥状，或用料理机打成果泥，喜欢有果肉质感的，就可省去果泥这个步骤，整个过程需要不断搅拌，防止烧糊。
5、关火，挤入柠檬汁，等冷却装入清洁消毒后的玻璃罐中，放冰箱，由于自制不加防腐剂，请尽快食用。
做法二
1、山楂洗净，用刀子去蒂去核取山楂肉。
2、山楂肉放入盆里，放一层山楂撒一层白糖，腌制15分钟渗出水分，直接把盆放入蒸锅上，大火10-15分钟，把山楂蒸熟。
3、蒸熟的山楂盆里有很多水分，把蒸好的山楂放凉，倒入搅拌机里打成山楂泥，如果山楂泥过于稀，倒入小锅里小火慢慢翻拌山楂泥，使山楂泥变稠。
4、关火等冷却后装入瓶子冷藏即可。
做法三
1、山楂彻底洗净后，一捏为二，用小刀挖去根蒂和籽。
2、放入不锈钢锅里，加水大火不停的搅拌翻炒至山楂很软烂时，加入糖继续炒。
3、一直炒至很粘稠即可。
4、也可以在山楂炒至很软烂时加入料理机打成泥，加糖继续翻炒，最后一直炒至粘稠即可。
新鲜山楂可以怎么保存
1、切开的鲜山楂保存
如果是短时间存放，比如今晚买回来明天才食用的话，可以将其洗净切开后放在盐水中浸泡着，就能防止其发黄。
2、冷藏保存方法
可以把新鲜的山楂用塑封袋塑封好，并抽去里面的空气，然后放到冰箱的冷藏室中，进行冷冻保存。
